Múlt hét csütörtökön syrah-kóstoló volt itt a Kalamárisban, lassan már hozzászokhatunk, hogy minden hétre jut valami. Ezúttal egy szőnyeg alá söpört rendezvény felújításáról volt szó, amely tavaly egy ideig jó számokkal futott az Étkezőben, népszerű is volt, aztán egyszer csak abbamaradt a hely üzemeltetőjének váltása miatt. Úgy tűnik, volt rá valódi igény és érdekődő közönség, hiszen egy valami biztos: „Még soha nem voltak eddig ennyien egyetlen általam tartott kóstolón sem!„ – mondta a rendezvény után a házigazda Szabó Zoli. Mindenesetre mi is a hetényi úriemberrel értünk egyet, s bizakodva tekintünk a folytatásra is.

De egyelőre még a jelennel (múlttal) foglalkozzunk egy kicsit, van miről beszélni szerencsére, jó kis borsor állt össze csütörtök este, hála a Klaszternek és egy kis leleményességnek mindenki ülve élvezhette a syrah-kat (pár órával korábban még nem írtuk volna le ezt ilyen nyugodtan). Zoli is időben megérkezett, s ha már megérkezett, akkor sebtiben át is alakította a syrah-k érkezési sorrendjét, az este elején és a jegyzetlapok utólagos kiértékelésekor volt is egy kis zavar az Erőben emiatt.

Rögtön Hetényiék 2011-es Szekszárdi Syrah-jával kezdtünk, és tökéletes bevezetésnek bizonyult ez, kellemes, gyümölcsös illatokat, lekváros ízeket tapasztalhattunk, közepes alkohollal, jobb indulást nem is kívánhatnánk. ***+   -  1600 Ft

Ezután következett meglepetés-vendégünk bora, Házler Enikő kezében nemcsak a borospalackok, hanem a mikrofonnyél is jól állt, sok kis műhelytitkot megtudhattunk a syrah-készítésről, s nem sokkal később az is kiderült, hogy a „borvidéken kívül” is csinálnak jó borokat. A Bakócáról származó syrah-kat sok asztalnál láttuk viszont a rendezvény utójátéka során.

Magát a 2011-es Syrah-t még egy kissé nyers állapotban lévő, de nagy potenciállal rendelkező alapanyagnak láttuk, egyelőre még idő kell neki, emiatt még nincs is forgalomban természetesen. **+   -  még nincs forgalomban

Harmadiknak a Vitis Pincészet Pannon Syrah 2009-es példányát kóstolhattuk, s első szippantásra is lehengerlőnek találtuk, illatorgia a köbön, nem túlzó, gyümölcsös, lekváros aromák, mégis hűvös, talán mentás egyben, szinte kívánjuk a kortyot, ízében nem sokkal, de visszafogottabb, fűszeres, elegáns, igazi syrah, a csúcson van még mindig, árban meg még inkább. ****+  -  1990 Ft  (asszem direkt erre a tételre találták ki a Best Buy fogalmát)

Lelovits 2011-es Syrah-ja egy picit megosztotta az embereket, elsőre egy kicsit zavaros és bizonytalan illatú, rendkívül hűvös syrah benyomását keltette, nem ittuk szívesen, aztán az egyik kedves pincér kisasszony véletlenül újratöltötte a már lekóstolt tételt. És milyen jól tette! Öt perccel később teljesen más arcát mutatta a bor, sokkal letisztultabb, „syrah-sabb” lett, paprikás, fűszeres jegyekkel illatában és ízében egyaránt, Pici kávé, jó arányok, az este egyik legjobb élményévé vált. Érdekes, hogy néha mennyit számít, ha adunk a bornak egy kis időt. ****  -  2680 Ft

A Szeleshát 2011-es Syrah-ja sem indult egyszerűen, dugós tételbe botlottunk, szerencsére az egészséges szelesháti bor már igen szép tulajdonságokat mutatott, színben sötétlila, szilvás illat és íz, néhol talán füstölt hatással, jól strukturált, szép syrah, lehetne egy kicsit mélyebb, tartalmasabb. ***+  -  2680 Ft

Házler Enikő második tétele 2009-es volt, s ennek megfelelően sokkal összetettebb képet mutatott, mint a 2011-es, illatban itt is érett gyümölcsök, dzsem érezhető, ízben hűvös, somos, mindenképpen simulékonyabb savakkal, könnyű kortyolni. Kicsit nehezen nyílik, talán mintha egy kicsit visszafogták volna, talán még egy kicsit lehetett volna fektetni is. ***  -  2000 Ft

Ikonikus bor következett a boglári borvidékről, a 2011-es Shiraz merőben szokatlan tapasztalatokat hozott, nemcsak a közönségnek, hanem mi magunknak is. Kusza illatokkal nyitott, s nem is tisztult ki teljesen, ízében viszont egy tisztességes shirazt ismerhettünk meg, végig erős animális jegyekkel, egy kis (nem feltétlenül negatív értelemben vett) illóssággal.  Talán vakon is felismernénk, hogy „messzebbről” érkezett. **+  -  1990 Ft

Két nagyobb névvel zártuk a sort, először a Takler Pincészet 2012-es Syrah-ja került a poharakba, még kóstolás előtt rögtön meg is kérdőjeleztük egy tavalyi syrah létjogosultságát. De aztán kitöltve nagyon meglepődtünk… Igen intenzív cseresznyés-hordófűszeres illat, s ízében is egy testes-ütős syrah. Jó struktúra, nem lóg ki se az alkohol, se a sav. Kétségtelenül érezni rajta még a hordót, de remek alapanyagot kaptunk aznap este Szekszárdról. Megnéznénk nagyon egy év múlva ***+  -  2880 Ft

Utolsónak Kisjakabfalvát szólítottuk, Jackfall Syrah 2011. Rendkívül érdekes tétellel zártuk a sort. Illatában hűvös bordói, ízében tüzes mediterrán. Mintha két teljesen különböző bort kóstolnánk, ha az illatot és a kortyot vesszük figyelembe. Illata fekete gyümölcsökben, meggyben tobzódik, ízében konyakos, fűszeres, csak úgy árad belőle a tűz és a szenvedély. Kicsit olyan, mintha nem is syrah lenne a poharunkban. Egyedi, különleges bor, méltó zárása az estének. ****+  -  3280 Ft

A borsor végén meg is szavaztattuk a népes közönséget, a Vitis toronymagasan nyert (ebben valószínűleg a botrányosan jó ára is közrejátszott), a Takler és Szeleshát syrah-k előtt, nem sokkal megelőzve a Hetényi, Jackfall (utóbbi helyezésében szintén az árkategória volt a kulcs, igaz más irányban) duót. Persze, mint azt a bevezetőben már fejtegettük, a többi tétel is elfogyott, minden tételre páran feltették a kezüket, így voksolva a „legjobbra”, s mindegyikből szívesen kóstoltak mind a vendégek, mind jómagunk az esemény végéhez közeledve is. Többen kiemelték, hogy nagyon tetszett nekik Szabó Zoli előadásmódja (is), bár a mikrofonunk biztosan nem tartozik ebbe a körbe…

Összességében ez a rendezvény is igen szépen muzsikált, a bor jólesett, és a hozzá készített erdei gyümölcsös szarvas ragu burgonyaropogóssal is passzolt a sormintához, sokan voltak még ezzel így aznap este. Nagyon örültünk neki, hogy ilyen sokan eljöttek, azonban valljuk, hogy továbbra is tanulnunk, javulnunk kell, a borszerető közönség kedvére tenni, így a kritikák is fontosak, tessék jelezni, és akkor – ha tudunk – változtatunk!

Addig is mi már a következő SzabóZé-féle kóstolót tervezgetjük. Talán egy kis pinot noir lesz vagy esetleg kékfrankos...