…hanem inkább kóstold meg! Mert hiába írunk itt minden jót egy adott este borsoráról (hiszen kereskedők is vagyunk), az az igazi, ha megkóstolja az ember a kívánt nedűt. S vagy tetszik vagy nem. Pont. Na, most létezik a két szint között is egy lépcsőfok, ugyanis ha maga a borász vagy egy, a bor készítésében autentikus személy mesél az adott borokról és mondja el a véleményét, az azért mégiscsak hitelesebb egy kicsit. A „Bemutatkozik…” elnevezésű kóstolóink pont ezt a célt szolgálják, hogy a bor-érdeklődő közönség elsőkézből tudhassa meg a „tudnivalókat”, egy kis háttérinformációt a borokról, érdekességeket az egyes borfajták fantázianeveiről és egyáltalán kialakuljon egyfajta személyes kapcsolat is a pincészet felé, tudjanak arcot kötni a borhoz, ha éppen kortyolhatnékuk támad. Múlt hét pénteken a szekszárdi Szeleshát Szőlőbirtok volt a soros, a pincétől Szekretár János érkezett hozzánk a Kalamárisba, s utólag elmondható, hogy sokkal többet kaptunk az estétől, mint amire számítottunk.

Azt azért leszögezhetjük, hogy nincs egyszerű dolga az előadónak egy borkóstolón. Hát még ha a mikrofon is rakoncátlankodik, s puszta hangerővel kell túlharsogni negyven ember morajlását. Szerencsére sem János, sem mi nem vagyunk azok a feladós fajták, így a mikrofont később összeraktuk, és János is elég jól belejött a házigazda szerepébe. Elöljáróban csak annyit a borokról, hogy én személy szerint még sosem kóstoltam végig ilyen sort, ahol ennyire kirívóan magas volt a borok átlagminősége. De komolyan. Lassan talán felül kellene vizsgálnunk a csillagozós borminősítési rendszert, mert a sok négy (vagy több) csillagos élmény már-már unalmassá teszi az értékeléseket… Persze a borok közel sem voltak unalmasak, sőt! De hagyjuk is a szócséplést, jöjjenek a főszereplők!

1. Szeleshát Szekszárdi Kékfrankos Rozé 2013

Kezdésnek természetesen egy jól behűtött rozé dukált, nagyon szép tiszta kékfrankos illattal nyitott, semmi sallang, és kortyban is nagyon stabilan hozza ezt, pörgős savai vannak, de ez nem zavaró egyáltalán, talán egy kicsit vékonyka a lecsengése és egy kis plusz CO2-őt is el tudnánk benne viselni, de hangsúlyozom, hogy egy hibátlan, nagyon korrekt rozét ismerhettünk meg. Kornél és köztem volt egy halvány véleménykülönbség a pontozást illetően. Úgyhogy ez egy megegyezéses 85 pont (***+)

2. Szeleshát Szekszárdi Pinot Noir 2011

Másodikra már rögtön belecsaptunk a lecsóba, innentől már csak vörösök érkeztek. Borok, persze. A pinot-t meggyes-hűvös szippantással indítottuk, tetszett. Kortyban talán egy picivel gyengébb savgerincet érzékeltünk, ennek megfelelően egy nagyon könnyű, nagyon ivós bort ismerhettünk meg. Ízében is jöttek a meggyes jegyek, étcsokival körítve. Az összképet tekintve talán lehetne egy leheletnyivel masszívabb, testesebb, de így is egy remek, nagyon élvezhető bor. 84-85 pont (***+)

3. Szeleshát Szekszárdi „K2” Kékfrankos 2011

Történt egy kis változás itt hát persze, még a végén unatkoznánk, az előzetes listán szereplő hasonnevű 2009-es tétel helyett a 2011-est kóstolhattuk. Ezt sem bántuk meg, mert a „K2” nagyon intenzív gyümölcsösséggel nyitott, piros bogyókkal, húsos, cseresznyés, élő illattal. A korty csokis-krémes, szép szerkezettel, jó savakkal rendelkezik a bor. Tartalmas nagyon, elegendő a tannin is. Nem tudom, hogy ennél jobban ki lehet-e tolni ellenkező irányba a kékfrankosokra jellemző könnyedséget, anélkül, hogy egyéb jellemzőiben sérülne a bor. Játékos, élő, rendkívül komoly bor, az este egyik legjobbja. 89-90 pont (****+)

4. Szeleshát Szekszárdi Syrah 2011

A Szabó-Zé féle syrah-kóstolón már találkozhattunk ezzel a tétellel, sőt én személy szerint fel is ismertem ugyanazokat a jegyeket, amelyek már akkor bennem ragadtak. Ez a sötét színű tétel illatában egy kicsit földes-zöldes illattal nyitott, egy kicsi lakk is volt mellette, s emiatt nálam ez a nyersesség érzet megmaradt az enyhe szilva mellett (most is és a syrah kóstolón is). Kortyban sokkal-sokkal szebb volt „crazy-cherry” és cseresznye, tapadós, elegáns lecsengés, egy kis jóleső kesernye a végén, mintha kicsit testesebb érzete lett volna most, egy hónappal az előző élmény után. 85 pont (***+) Mellékesen megjegyezném, hogy a közönség által favorizált egyik bor ez a syrah lett.

5. Szeleshát Szekszárdi Cabernet Franc 2011

Jánostól megtudhattuk, hogy ez a franc „szűz termés”, azaz a frissen telepített szőlők első hozadéka, illatra egy kicsit párolgós a magas alkohol miatt (később az is kiderült, hogy magas, 15-ös alkohollal rendelkezik) emellett almás-szilváspite köszön vissza. Nagyon masszív, nagyon tömény akár úgy is fogalmazhatnánk, hogy nagyon Tringa-szerű, nagyon magas, 36-os extrakt tartalommal rendelkezik. Olyan, mint egy fiatal mustang. Kortyban nagyon mély, fekete bogyósok, ribizke, áfonya. Gyönyörűen bor már most, s elég bizsergető érzés, hogy a benne lévő potenciál még szebbé teszi majd idővel. 89-90 pont (****+) A másik közönségkedvenc bor.

6. Szeleshát Szekszárdi Cabernet Sauvignon 2009

Szép, nagyon szép lekváros, szilvás-barackos illat, töményen köszön vissza a szinte fekete színű borban. Kortyban is tartalmas, selymes tanninokkal, szinte tökéletes szerkezettel hódít meg minket. Avaros, fekete bogyós, csokoládés talán egy kis aszalt szilva is. Zseniális bor, nagyon egyben van, masszív, komoly teste mellet megfelelően könnyed, ivós is. Múlt héten a Bor-Bokszon is kóstoltuk, azóta mit sem változott. 90 pont (*****)

7. Szeleshát Szekszárdi „Háromfiú” Cuvée 2009

Merlot-kékfrankos-cabernet sauvignon házasítás a következő tétel, barnás-vöröses színnel nyit, és rögtön koncentrált édes-cseresznyés illattal „csenget be”. Egy picit visszafogottabb az előző sauvignonnál, selymes tannin itt is megvan, a cuvée finoman szárít, az alkoholja meg keményen befűt a korty végén. Szépen megkomponált tétel, jönnek a fűszerek, erdei gyümölcsök, ahogy az áfonya is ízben, talán egy picit jobban érződik rajta a hordó is. Komplex házasítás, nálunk 86-87 pont (****)

8. Szeleshát Szekszárdi „Oroszlán” Cuvée 2008

Kékfrankos-Merlot-Pinot Noir cuvée jött utolsó előttiként, bordós-barnás szín, illatában kicsit dzsemes, kökény, szilva és cseresznye is jön szépen. A tannin itt picit keményebb, de a lecsengés is tartalmasabb, a szerkezet itt is szép, sőt érzetre komplettebb bor benyomását kelti, mint előző 2009-es társa. 88-89 pont (****)

9. Szeleshát Szekszárdi „Nomád” Merlot válogatás 2009

Utolsóként a Szeleshát csúcsbora következett, nemrég került ki piacra, lássuk hát milyen is volt! A kései szüretelésű merlot-ban már szippantásra érződik a fűszeresség, a meggy és a vanília. Kortyra tapadós, itt is jön a fűszeresség, a hordó, érződik a barikolás, egy kicsit nagy az alkohol talán, ízben jön a meggy és az étcsoki. Rendkívül profin elkészített, kitűnő bor, de egy pici izgalmat hiányoltunk belőle. Természetesen ez csak relatív, hiszen nagyon magasra tették a Szeleshátnál a mércét, így a magas pontszám itt is kötelező. 87-88 pont (****)

Séfünk, Skrut György a korábbi estékhez hasonlóan ismét odatette magát, kakukkfüves burgonyafelfújttal körített gazdag szarvasraguja elsőrangú kísérőként szolgált az esthez és a borokhoz (már délután is nyálcsorgatva közlekedtünk az iroda és a konyha közötti illatok miatt…).

Tehát a pontszámokból is látható, hogy a Szeleshát Szőlőbirtok igencsak elkápráztatott minket, köszönjük Jánosnak is hogy elhozta hozzánk a Szeleshát szellemiségét, hiszen átlagban ilyen magas pontszámú kóstolósorra nagyon ritkán volt eddig példa. Márpedig a minőségi borral lehet igazán naggyá válni. A Szeleshát nagyon jó úton jár, úgy készítenek nagyon jó borokat, hogy emellett valahogy megtartják a kicsikre jellemző bájt, vagányságot. Pedig már egyáltalán nem kicsik!

A felsorolt Szeleshát-tételek Vinotékánkban is kaphatóak!

Szeleshát Szekszárdi Kékfrankos Rozé 2013 – 1400,-

Szeleshát Szekszárdi Pinot Noir 2011 – 2300,-

Szeleshát Szekszárdi „K2” Kékfrankos válogatás 2011 – 1990,-

Szeleshát Szekszárdi Syrah 2011 – 2680,-

Szeleshát Szekszárdi Cabernet Franc 2011 – 2680,-

Szeleshát Szekszárdi Cabernet Sauvignon 2009 – 2680,-

Szeleshát Szekszárdi „HáromFiú” Cuvée 2009 – 3880,-

Szeleshát Szekszárdi „Oroszlán” Cuvée 2008 – 3880,-

Szeleshát Szekszárdi „Nomád” Merlot válogatás 2009 – 5280,-