Sok az összetévesztés, pedig csak egyszer kellene jól az eszünkbe és az ízlelőbimbóinkba vésni a Heumann-stílust, utána már nem lenne ilyen gondunk. Jó alkalom volt erre például egy borkóstoló a Kalamárisban.

Mert azt meg kell kóstolni. Legalább egyszer. De inkább többször. Bordói stílus villányi-siklósi terroirba öltöztetve. A gyümölcsösséget, az élénkebb savérzetet, s ennek megfelelően a magasabb alkoholt preferáló, visszafogottabb hordóhasználattal dolgozó prémium vörösborokat találunk és találtunk a pénteki borsor végigkóstolása alatt. Emellett a pincészet borászától, Theisz Andrástól érdekes információkat, műhelytitkokat is megtudhattunk. Egyszóval szép és jó volt minden, egyedül a nagy meleget száműztük volna egy pár órácskára, persze a jól behűtött fehér és rozé után már más lelkiállapotban vártuk a vörösöket.

Eric’s Dream 2012

Chardonnay-Rajnai-Tramini házasítással nyitottunk, könnyed, friss borra számítottunk, ezt meg is kaptuk, azonban nagyon komoly testben. Petrolos, kellemesen fanyar gyümölcsök jönnek illatban, nagyon érződik a rajnai, a korty viszonylag vastag, olajos, krémes, egészen egyedi, mintha nem is villányi termőterületről származna, komolyan mondom. Szépen összerakott fehér, kicsivel több savat is elbírna, de nagyon tetszik így is. 86 pont (****)

Rosé Cuvée 2013

Nem egy szokványos rozé, annyi szent, de nem is baj ez a manapság divatosnak számtó parfüm-bombák mellett. Cuvée, tehát sokminden van benne, mégis a cabernet-k (franc és sauvignon is) rendkívül frissítőleg hatnak az összképre, illatban és ízben is jönnek a vágott füves, zöldes, csalános jegyek, ízben meg kellemes málna dominál. 85 pont (***+)

Lagona (vörös) 2010

Kis mennyiségű szüret, hegytető. Ezek is kellettek ahhoz, hogy a „jóemlékű” 2010-es évjáratból értékelhető bor szülessen. Heumannéknál két cuvée-vel is kijöttek, s nem tették rosszul, az első, a Lagona cseresznyés-piros bogyós illattal kezd, kortyra hordófűszer, dió, s némi édeskömény jön elő, a lecsengésben van egy kicsi éretlenségre utalós zöldes-paprikás jegy, de ez legyen a legnagyobb bajunk, korrekt bor. 85 pont (***+)

Merlot 2008

Főtt, túlérett, már-már lekváros jegyeket mutat, nagyon tömény, nagyon intenzív, talán már egy kicsit túl sok is. Kortyra cseresznye, mályva, szép tanninok, szép hordóhasználat, és nagyon szépen jön a merlot gyümölcsössége is. 88 pont (****)

Kékfrankos Reserve 2011

Csokis, mély fekete bogyós, összetett illat. Kései szüretelésű kékfrankos, amely megpróbálja feszegetni a fajta lehetőségeit, itt most egy igazán komoly bort kóstolhatunk. Magas az alkohol, de elbírja a test, nagyon szépen simul bele, dohányos, erdei és fekete bogyósok, gomba, kellemes kesernye lecsengésben. Igazán élvezetes bor, kár, hogy az emberek még nem készültek fel az ilyen kékfrankosokkal járó árképzésre. 90 pont (*****)

Ezen ponton – ahogy szoktunk is általában – megéheztünk, jött is a finom vacsora, erdei gyümölcsös szarvasragu, burgonyaropogóssal, szubjektív vélemény, de az ilyen típusú ételt egyszerűen imádom nehéz, amde gyümölcsös vörösökkel fogyasztani. Príma volt!

Segreto (vörös) 2007

Zöldes, fás, elsősorban szilvás illatjegyek, sok szellőztetést igényel. A kortyban és főleg a lecsengésben brutál hordó és tannin, ez ki is lóg rendesen a testből. Talán már kissé lefelé is halad a bor, mindazonáltal megjegyzendő, hogy van olyan borfogyasztói réteg, amely pont az ilyen típusú borokat részesíti előnyben. 83 pont (***)

Borosso (vörös) 2010

Szép gyümölcsösséggel, egyszerre piros és fehér húsú gyümölcsökkel nyit illatban a másik 2010-es delikvens. Kortyra viszont sokkal kevesebbet tartalmaz, sokkal lazábban értelmezhető bort kapunk, persze ez csak Heumann-mércével értendő, hogy könnyed.  83 pont (***)

Cabernet Franc 2009

Szép, túlérett jegyek itt is, nagyon tiszta cabfranc érzet, magasabb az alkohol, de itt sem érződik ez igazán, szépek a tanninok is. Vadas, erdei gombás, dohányos jegyek, ez utóbbi főleg a lecsengésben, ahol azért jön a kellemes kesernye is. Nagyon szép bor, sőt még ennél is szebb lesz. 89 pont (****+)

Terra Tartaro (vörös) 2009

És akkor a Terra Tartaro. Lehetne itt ragozni napestig, hogy mennyire szép és összetett jegyek jönnek illatban és kortyban, de ahhoz kevés lenne a karakter itt most. Csak annyit írtam fel a jegyzeteimbe, hogy csúcs cuvée, zseniális bor, méltó zárás bordói recept alapján. 91 pont (*****)